{"product_id":"memento-mori","title":"Momento Mori モメント・モリ","description":"\u003cp data-start=\"50\" data-end=\"125\"\u003eオーストラリア\u0026gt; ヴィクトリア州\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"50\" data-end=\"125\"\u003e今年のフィストフルは…\u003cbr data-start=\"61\" data-end=\"64\"\u003e絶対的な美しさを持った唯一無二なヴィンテージと言えます。\u003cbr data-start=\"92\" data-end=\"95\"\u003e\u003cstrong data-start=\"95\" data-end=\"107\"\u003e失われることなく\u003c\/strong\u003e、葡萄の高品質さが全面に出ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"127\" data-end=\"246\"\u003e香りはいつものようにフローラルが圧倒的ですが、飲むと鼻腔へ抜けると同時に\u003cbr data-start=\"163\" data-end=\"166\"\u003eストーンフルーツ → ムスク →\u003cbr data-start=\"182\" data-end=\"185\"\u003e様々な春の花を感じます。\u003cbr data-start=\"197\" data-end=\"200\"\u003e口内は真逆でフレッシュで\u003cstrong data-start=\"212\" data-end=\"225\"\u003eピュアピュア!!!\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003e冷ややかさとわずかな塩気を伴います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"276\"\u003eボトル提供・・・デキャンタージュ、\u003cstrong data-start=\"265\" data-end=\"276\"\u003e2日目～最高。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"278\" data-end=\"349\"\u003eステンレスタンクで3週間の醸しを含む長期発酵を行い、プレスしたワインを再びステンレスタンクに戻して熟成。\u003cbr data-start=\"330\" data-end=\"333\"\u003e澱引きはボトリング前の1回のみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"450\"\u003e本キュヴェに使用する2品種は、ヴィクトリア州とヒースコートのマウント・キャメルでチャールマース家が栽培しているものを使用しますが、今年はさらに北のメルベイン・ヴィンヤードのものも少し使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"535\"\u003e大柄でたくましい髭！ キャップにド派手なシャツ。\u003cbr data-start=\"476\" data-end=\"479\"\u003e出立ちはまさにギャングスターではあるものの、\u003cbr data-start=\"501\" data-end=\"504\"\u003e非常に真面目な性格で大自然の中で育った「デイン・ジョーンズ」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"537\" data-end=\"559\"\u003e出身：ニュージーランド〈ウエストコート出身〉\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"561\" data-end=\"596\"\u003e2004\u003cbr data-start=\"565\" data-end=\"568\"\u003eオーストラリアに移住。コーヒー業界でバリスタとして活躍。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"742\"\u003e2009\u003cbr data-start=\"602\" data-end=\"605\"\u003eビクトリア州〈\u003cstrong data-start=\"612\" data-end=\"626\"\u003eヒースコート・バレー\u003c\/strong\u003e〉にあるワイナリーで働く。\u003cbr data-start=\"639\" data-end=\"642\"\u003eその間に行ったフランス研修でガヌヴァとオヴェルノワを訪れ、ワインの哲学や情熱を共有する。\u003cbr data-start=\"686\" data-end=\"689\"\u003e今は亡きラディコンと出会いイタリアぶどうに魅了され、多くの\u003cstrong data-start=\"718\" data-end=\"726\"\u003eキュヴェ\u003c\/strong\u003eはイタリア品種から造られている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"779\"\u003eラベルデザインは、非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれている。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42736222634032,"sku":"AU-WH-001","price":5610.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/AT-WH-002-01_952fcee2-58b3-44ca-be1e-d8a344feea3e.png?v=1769687593","url":"https:\/\/naturalwine-store.jp\/products\/memento-mori","provider":"Real Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}