Anne Rozes アンヌ・ローズ Boudin Noir ブーダン ノワール 200g

バスク地方出身で、フランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パラ。フランスの美食家のなかでは「ブーダン ノワール といえば クリスチャン・パラのレシピが最高!」というのが定説。

そのパテ状の缶詰がこちらです♡

ブーダン ノワールとは豚の血を使ったフランスの伝統的なソーセージのこと。様々な形状がある。

豚肉の甘さや野生味のある味わい。
スパイスや野菜をたっぷり使用しているので、素材が立ち上品な後味。
生臭さなど、クセは全くない。火入れすると肉の旨みを濃く感じることができます。
お好みで楽しんで!!!