Tommy Veron トミー・ヴェロン

ルーマニア語で「健康」という意味。
(彼はルーマニアが大好きで何度か旅行したことがあるそうで思い入れのある国。)
生き生きとしたハリのある辛口のシュナン・ブラン。

すーーーーーーごく美味しいデス♡白桃や柑橘、ハーブの香り。
口に含むとかすかなガスのプチプチとした舌触りが感じられます。
エネルギーのある聖水・・・
マーガオやティムールペッパーがよく似合うお料理なんかと合わせるとリラックスしそう。収穫時に雨が多かった年です。

ブドウを手摘み収穫し、自然酵母のみで発酵。
ダイレクトプレスののち、ファイバータンクで発酵、熟成。
厳密なろ過や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)も無添加。