Stephan Elziere ステファン・エルジエール

フレッシュでありながら深みのある赤ワイン。
赤果実のきれいなアロマ。樹齢年数からくる懐の深さが感じられる。重心があり、余韻長く健全なブドウの味わいに心打たれます。
除梗100%のぶどうをファイバーグラスタンクで1か月半のマセラシオン。フレンチオークで24か月熟成。SO2無添加。
ステファンは一大ぶどう産地ガール県出身。ボルドーの農業大学を卒業後、木材関係の仕事を8年間していた。同級生がワイン造りをしていた影響もあり、「より自然と共に仕事がしたい」という意思で2002年にぶどう畑を購入。2004年に自身のぶどうで初めてワインをリリース。奥さんのリリアは畑のあるカンタルの出身。この土地に惚れ込むきっかけになりました。他の蔵元と深い交流は無く、サロンにも出品しない。だけど！熱烈なファンがいつもワインを買いに来る。それが全て。”カーヴェリ、畑でワインを造る”という哲学の元、テロワールの表現、土壌の微生物の働きを尊重した畑仕事を続けられています。