{"title":"All Products","description":"","products":[{"product_id":"domaine-philippe-livera","title":"Domaine Philippe Livera ドメーヌ・フィリップ・リヴェラ","description":"\u003cp\u003e1920年代にジュヴレイ・シャンベルタン村に設立された100年の歴史を持つドメーヌ。\u003cbr\u003e自社畑は8.5ha。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e設立当初は\"ルイ・ジャド\"や\"ブジャール・ペール\"などにブドウを提供していましたが、1976年に就任した3代目当主フィリップ・リベラ氏が、自身の名をドメーヌ名に冠し、元詰めをスタートさせて現在の基盤を築きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e2007年からは彼の息子である4代目ダミアン・リヴェラ氏が受け継いでいますが、彼は彼の親戚や隣人たちである「デュガ」「ポンソ」「ドゥニ・モルテ」などと親密に交流を持ちながら栽培と醸造を学び、彼らから大いにインスピレーションを受け、今ではコート・ド・ニュイにおけるトップ・ヤング・ワインメーカーの一人と称されるように！！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e畑の管理はリュート・レゾネ。\u003cbr\u003e除草剤・殺虫剤・防腐剤不使用。\u003cbr\u003eACブルゴーニュからグラン・クリュまで区別することなく同じように手をかけてブドウを育てています。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42647599022128,"sku":"FR-RD-003","price":46200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-RD-003.png?v=1765701215"},{"product_id":"domaine-charlopin-tissier","title":"Domaine Charlopin Tissier ドメーヌ・シャルロパン・ティシエ","description":"\u003cp\u003eブルゴーニュの伝統的方法に則って行われており、全ての過程においてできるだけ人的介入をせず、決して造り込まず、果実感が生かされたピュアで滑らかな仕上がりになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e2013年、かの「ドメーヌ・シャルロパン」の当主フィリップ・シャルロパン氏の長男であるヤン・シャルロパン氏が彼の妻の父であるロラン・ティシエ氏の協力を得て、独自のヴィジョンを掲げて設立した小規模ドメーヌで、両家の名を冠しています。\u003cbr\u003e設立当初はわずか1.08haのみでしたが、現在はコート・ド・ニュイ地区の名だたる銘醸地を中心に約7haの自社畑を所有しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e若き当初、ヤン・シャルロパン氏はボーヌで醸造を学び、その後修行のため寒冷産地であるオーストラリアのタスマニア島へ渡り、帰国後はシャブリやサンセフレなどで経験を積んでこられました。\u003cbr\u003e現在は実家の「ドメーヌ・シャルロパン」において白ワインの醸造責任者を務めており、そこでは均一に保たれた高水準のワインを大量に仕上げていますが、この自身のドメーヌではテロワールのダイナミックさを最大限に生かしたバラエティ溢れるワイン造りにチャレンジしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e日本初上陸以来、常に我々を虜にし続けてくれる唯一無二のワインを是非お楽しみ下さいませ♡\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42647618191408,"sku":"FR-RO-001","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-RO-001.png?v=1765701630"},{"product_id":"domaine-de-saint-pierre","title":"Domaine de Saint-Pierre ドメーヌ・ド・サン・ピエール","description":"\u003cp\u003e年間2万本生産のドメーヌ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"次世代に健康な土壌を残す\"という使命を持って6haをビオロジックとビオディナミで管理。所有する畑の大部分は石灰質土壌でミネラルに富んだ美しいストラクチャーのワインを生み出す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eヴァンジョーヌとは・・・\u003cbr\u003eフランス東部ジュラ地方のみで造られる\"黄色いワイン\"の意を持つワイン。\u003cbr\u003e原料はサヴァニャンを用います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e①完熟したサヴァニャンを収穫する\u003cbr\u003e②白ワインと同じ工程で醸造(除梗→破砕→圧搾→発酵)\u003cbr\u003e③出来上がったワインをオーク樽で熟成させる。その期間は収穫翌年から6年目の12月15日までウィヤージュ(補酒)やスーティラージュ(澱引き)を一切行わない。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42647629168688,"sku":"FR-WH-002","price":11550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-WH-002.png?v=1765702641"},{"product_id":"weingut-strohmeier","title":"Weingut Strohmeier ヴァイングート・シュトロマイヤー","description":"\u003cp\u003eまずは彼からのメッセージを一読頂きたいです。\u003cbr\u003e“自然の静寂において起こるあれこれを辛抱強く観察することが大切だ。\u003cbr\u003eほとんどの最高の事象は、それが外部や上部から縛られていない時に起こる。\u003cbr\u003eそれを私は進んで認めよう。\u003cbr\u003e私はブドウ畑で、そしてのちにワインの中で、秘密裏に起こるあれこれに高い関心を寄せていることを。静寂の営みが、介入によって攪乱され傷つけられるのを恐れることを・・・。C.G.ユングに倣って。フランツ・シュトロマイヤー”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうした想いから、私たちは皆さんにもっと敏感に神経を磨き澄ますよう促します。\u003cbr\u003e自分たちにとって、しいては環境にとって、何が良いことなのかについて、自覚的であれ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今日の私たちの生態系は多くの事柄がテクニカルで、完全に実用的なものです。\u003cbr\u003eけれど生きることは遊びにも満ちています。\u003cbr\u003e愛、簡潔さ、静けさ、花々、踊ること、或いは絵を描くことや芸術－は私たちの心の内側の世界なのです。\u003cbr\u003e皆さんが私たちのワインに時間を費やし、生命力と健全さ、そして持続性の全的調和に目覚める体験をして頂けることを熱望しています！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e淡いイエローの外観、口にした瞬間、とんでもない旨みが爆発!!\u003cbr\u003e完熟したグレープフルーツのような果実。\u003cbr\u003eこれほどやわらかく馴染みが良いのに、ずーーーーーっと果てしなく続く余韻。\u003cbr\u003eプレス前に短期間のスキンコンタクト。\u003cbr\u003eステンレスタンクと木樽で発酵。\u003cbr\u003e500lと300lの木樽で12か月熟成。SO2無添加。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42650605387824,"sku":"AT-WH-001","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/AT-WH-001.png?v=1765801401"},{"product_id":"bodega-clandestina","title":"Bodega Clandestina ボデガ・クランデスティナ","description":"\u003cp\u003e天然の糖と天然酵母だけで造り上げ、ペネデスのピュアな個性を映し出す偉大なスパークリングです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミネラル感、澱の風味、フレッシュさ、きめ細かな泡のバランス。\u003cbr\u003eどこを切り取っても美しく麗しい1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアンセストラル製法によるスパークリングワインですが、ブランドでティスティングすると、シャンパーニュ方式との違いを見分けるのが難しいほどの仕上がりです。\u003cbr\u003eまさにそれこそがAncestral Confiscatの目指すところ。\u003cbr\u003e正直に誠実にワイン造りを行う心がこのスパークリングワインから伝わります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8月27日に手摘みで収穫。\u003cbr\u003e除梗しダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵。\u003cbr\u003eボトル内に澱が多く残らないように瓶詰め前に4回ラッキング。\u003cbr\u003eアロラクティックの後に亜硫酸5mg\/l添加。RS 23.7g\/lにて瓶詰め。30ヵ月瓶内熟成。2024.4.4にデゴルジュ。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42650704511024,"sku":"ES-SP-001","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/ES-SP-001.png?v=1765804143"},{"product_id":"stephan-elziere","title":"Stephan Elziere ステファン・エルジエール","description":"\u003cp\u003eフレッシュでありながら深みのある赤ワイン。\u003cbr\u003e赤果実のきれいなアロマ。樹齢年数からくる懐の深さが感じられる。重心があり、余韻長く健全なブドウの味わいに心打たれます。\u003cbr\u003e除梗100%のぶどうをファイバーグラスタンクで1か月半のマセラシオン。フレンチオークで24か月熟成。SO2無添加。\u003cbr\u003eステファンは一大ぶどう産地ガール県出身。ボルドーの農業大学を卒業後、木材関係の仕事を8年間していた。同級生がワイン造りをしていた影響もあり、「より自然と共に仕事がしたい」という意思で2002年にぶどう畑を購入。2004年に自身のぶどうで初めてワインをリリース。奥さんのリリアは畑のあるカンタルの出身。この土地に惚れ込むきっかけになりました。他の蔵元と深い交流は無く、サロンにも出品しない。だけど！熱烈なファンがいつもワインを買いに来る。それが全て。”カーヴェリ、畑でワインを造る”という哲学の元、テロワールの表現、土壌の微生物の働きを尊重した畑仕事を続けられています。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42681369722928,"sku":"FR-RD-001","price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-RD-001.png?v=1767269590"},{"product_id":"vignoble-de-jape-loup","title":"Vignoble de Jape-Loup ヴィニョーブル・ドゥ・ジェイプルー","description":"\u003cp\u003e愛着のある2023年ヴィンテージに対して名付けられたサンソー100%の「食事を通して楽しんでほしい！」という意味合いも込められた赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓直後はリンゴとぶどうの美味しいジュース感！！\u003cbr\u003eとっても食中向きです☆\u003cbr\u003e更に10日後飲んでみると、旨味爆発！！そして大人な出立！！\u003cbr\u003eおうちでもグラスワインにもぴったりです！！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eステンレスタンクで22℃に温度管理し発酵。\u003cbr\u003e発酵期間は15日間。\u003cbr\u003e熟成はステンレスタンクで約9か月落ち着かせてから瓶詰め。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42681370837040,"sku":"FR-RD-002","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-RD-002.png?v=1767270272"},{"product_id":"seckinger-ゼッキンガー","title":"Seckinger ゼッキンガー","description":"\u003cp\u003e手摘み収穫後一部を全房プレス。\u003cbr\u003eもう一部は7日間のマセレーション。\u003cbr\u003eその後ワインの70%を600lの古樽で、30%のアンフォラで12ヶ月間シュールリー。\u003cbr\u003e無清澄。\u003cbr\u003eノンフィルターで瓶詰め。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42681376342064,"sku":"DE-WH-001","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/DE-WH-001.png?v=1767273181"},{"product_id":"vignoble-de-jape-loup-ヴィニョーブル-ドゥ-ジェイプルー-1","title":"Vignoble de Jape-Loup ヴィニョーブル・ドゥ・ジェイプルー","description":"\u003cp\u003e20世紀のポップ・アート、ミニマリスト・アート、コンセプチュアル・アートにも影響を与えたベルギー出身の画家ルネ・マルグリットも納得という意味あいを込められた彼らにとっては並外れて良い2023ヴィンテージから作られた力強いブレンドキュヴェ。\u003cbr\u003eカシスが熟したような力強いアロマ。\u003cbr\u003eミネラルが液体の中に溶け込んでいてしっとりとした余韻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしめでも、常温に近い温度帯でもどちらとも楽しめます。\u003cbr\u003e気の合う仲間と楽しんで！\u003cbr\u003e2日目に完飲がベターです。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42681383387184,"sku":"FR-RD-004","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-RD-004.png?v=1767275016"},{"product_id":"champagne-r-pouillon-fils-シャンパーニュ-エール-プイヨン-エ-フィス","title":"Champagne R.Pouillon\u0026Fils シャンパーニュ・エール・プイヨン・エ・フィス","description":"\u003cp\u003e1997年から2020年に至るまで、連続して各ミレジムをソレラ方式でアッサンブラージュ。\u003cbr\u003e時の流れと共に熟成したワインの複層的な味わいを表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの「反ヴィンテージ的ブレンド」は彼らのテロワールの時を超えたビジョンを表現しています。軽くデカンタージュをおすすめします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“真に偉大なワインとは、ブドウ畑で既に形作られているものである。”が信条のマルイユ・シュル・アイに本拠を置く1947年設立のドメーヌ。\u003cbr\u003eFabriceの祖父が創業し、父が拡充。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、7ha耕作中。現当主はFabrice Pouillon。\u003cbr\u003e彼が開発した\"Methode Fabrice Pouillon(MFP)\"にはマレイユの単一区画シュマン・デュ・ボワのピノ・ノワール(BRIXが22度)を摘み、圧縮した果汁の15%を分離して、春までステンレスタンクで保管する。\u003cbr\u003eドメーヌのシャンパーニュはすべてこのMFPによるリキュール・ド・ティラージュによって、プリーズ・ド・ムースと呼ばれる泡の形成過程をスタートさせる。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42684499165232,"sku":"FR-SP-001","price":26180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-SP-001.png?v=1767356973"},{"product_id":"les-vins-vrais-レ-ヴァン-ブレ","title":"Les Vins Vrais レ・ヴァン・ブレ","description":"\u003cp\u003e口に含むとピチピチと心地良いガス。\u003cbr\u003eオレンジなどの柑橘やパイナップルなどのトロピカルなアロマ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソーヴィニヨン由来のハーブのアロマが調和し、フレッシュで心地よい後味を感じます。柑橘を使ったサラダやキャロットラペなどのヴィネガーを使った料理、白身魚を使った前菜などとの相性抜群。\u003cbr\u003e抜栓後は2日以内に飲みきって下さいね！というよりスイスイ飲めちゃうので残りませんけれど♡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2022年も2023年も、8月2週目に収穫。\u003cbr\u003eソーヴィニヨンブランはダイレクト・プレスののち、アンフォラで13か月熟成したが、2022年のミレジムに良くある通り、発酵が終わらなかったため、2023年とアッサンブラージュするアイディアが生まれました。ヴィオニエとミュスカもダイレクト・プレスののち10%をソーヴィニヨンブランとアッサンブラージュし、10日発酵ののち残糖あるうちに瓶詰め。6か月の瓶熟成ののち、3月末にデゴルジュマン。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42684507193392,"sku":"FR-SP-002","price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-SP-002.png?v=1767357538"},{"product_id":"golden-group","title":"Golden Group ゴールデン・グループ","description":"\u003cp\u003e熟した洋ナシやドライアプリコット、オレンジや胡桃の風味を感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとしたストラクチャーで酸も高く、口に含んだ瞬間はそれほど収斂性を感じませんが、後半にかけて強めの引き締めがあります。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42684559360048,"sku":"GE-OR-002","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/GE-OR-001.png?v=1767361542"},{"product_id":"domaine-de-la-robinerie","title":"Domaine De La Robinerie ドメーヌ・ド・ラ・ロビヌリ","description":"\u003cp\u003eドメーヌのフラグシップキュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022年より涼しく降雨の多い年となり、アルコール度数はやや低めとなっています。\u003cbr\u003e辛口の仕上がりですが、マロラクティック発酵を経たオーク樽熟成により、口中に長い余韻が残ります。洋ナシやレモンのニュアンスに樽由来のトースト香が感じられます。\u003cbr\u003e食中にぴったり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e2023年9月21日に手摘み収穫。\u003cbr\u003e水平プレスと小型のバスケットプレスで直接搾汁し、デブルバージュ後、タンクで発酵。発酵前に樽入れ、18か月澱とともに熟成。\u003cbr\u003e瓶詰め前に亜硫酸を15mg\/l添加し、2025年3月末に瓶詰め。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42684603531312,"sku":"FR-WH-001","price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-WH-001.png?v=1767363230"},{"product_id":"maria-bortolotti","title":"MARIA BORTOLOTTI マリア・ボルトロッティ","description":"\u003cp\u003e何も足さない。何も引かない。徹底した土壌への愛と、受け負った運命的な畑。\u003cbr\u003e(家は畑のど真ん中にありますから 笑)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e常に一心同体なワイン造り。\u003cbr\u003eそれでこそ魅せるものがありますが、彼の畑(家)は東端のコッリ・ボロネージ。80,000haの広大な産地ですが、本当に自然な造りをしているのは10蔵ほどなのです。\u003cbr\u003e彼はSO2を使いますが、ラベルに表記する覚悟を持って身体にも自然にも敬愛する生産者さんです。彼のモットーは”誰が飲んでも美味しく気軽に買えるワインを造る！”こと。\u003cbr\u003eとってもありがたい存在の造り手さんです♡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2024VTIは今までにないほどドライ！！だけど旨味はましまし！！海風をまとったようなミネラルを感じます！！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの品種の正式名称はグレケット・ジェンテーレといい、食の都ボローニャを代表する土着品種です。白桃や洋梨、リンゴのアロマをまとった、すっきり爽やか、でもあと味ビターな泡です。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42684607103024,"sku":"IT-WH-001","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/IT-WH-001.png?v=1767363639"},{"product_id":"rall-wines","title":"Rall Wines ラール・ワインズ","description":"\u003cp\u003e非常にドライなスワートランドの地で敢えてフレッシュでデリケートな赤ワインを造ることをコンセプトに醸されたラール氏の真骨頂と言えるキュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e新樽を使わず熟した茎を入れることでストラクチャーとフレッシュ感の両方を抽出しています！\u003cbr\u003eスモーキーなニュアンスに続き、黒や紫などのダーク系ベリーのトップノート、そしてスパイスや乾燥肉をふんだんに感じることができます。\u003cbr\u003e味わいはレモンを感じさせるフレッシュな酸が口に広がり、細やかなタンニンが深みを増します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e[醗酵]\u003cbr\u003e3,000lのフードル、フレンチオークの古樽、コンクリートタンクのコンビネーションにて野生酵母による自然醗酵。\u003cbr\u003eそのまま10ヶ月熟成。瓶内熟成18か月間。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42684608839728,"sku":"ZA-RD-001","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/ZA-RD-001.png?v=1767363974"},{"product_id":"tommy-veron","title":"Tommy Veron トミー・ヴェロン","description":"\u003cp\u003eルーマニア語で「健康」という意味。\u003cbr\u003e(彼はルーマニアが大好きで何度か旅行したことがあるそうで思い入れのある国。)\u003cbr\u003e生き生きとしたハリのある辛口のシュナン・ブラン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eすーーーーーーごく美味しいデス♡白桃や柑橘、ハーブの香り。\u003cbr\u003e口に含むとかすかなガスのプチプチとした舌触りが感じられます。\u003cbr\u003eエネルギーのある聖水・・・\u003cbr\u003eマーガオやティムールペッパーがよく似合うお料理なんかと合わせるとリラックスしそう。収穫時に雨が多かった年です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブドウを手摘み収穫し、自然酵母のみで発酵。\u003cbr\u003eダイレクトプレスののち、ファイバータンクで発酵、熟成。\u003cbr\u003e厳密なろ過や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)も無添加。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42685929553968,"sku":"FR-WH-003","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-WH-003.png?v=1767425870"},{"product_id":"w-strohmeier-w","title":"W.STROHMEIER W・シュトローマイヤー","description":"\u003cp\u003eエキス感も旨みも桁違い！\u003cbr\u003eマスクメロンのような上品な甘さが滴り、ジュワーっと浸み出る旨みと余韻の長さに目を閉じます。\u003cbr\u003eしっかりとした赤の後にも続くことができる1本ですし、コース料理を組み立ててくれる存在感もあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除梗100%\u003cbr\u003eステンレスタンクに3週間のスキンコンタクト・マセラシオン後、木樽で発酵。\u003cbr\u003eその後6ヶ月間木樽で熟成。その後瓶内二次発酵の為酵母と糖(モスト)を添加。\u003cbr\u003eSO2無添加。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42685935779888,"sku":"AT-OR-001","price":9680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/AT-OR-001.png?v=1767426168"},{"product_id":"domaine-sebastien-magnien","title":"Domaine Sebastien Magnien ドメーヌ・セバスチャン・マニアン","description":"\u003cp\u003e骨格のしなやかなさの\"反り\"があり、1日目はアリゴテのアロマティックさとミネラル感のペアリングがきっと貴方をとりこにするでしょう・・・♡\u003cbr\u003e2日目からは少しずつ静けさがあり、細い線の奥にある梨のような甘みがリラックス的骨格となっていきます。様々な温度帯で演出は自由自在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペアリング：1日目(愛媛県産 津島の赤うに)等\u003cbr\u003eムルソー村に所有する、4世代続くドメーヌ。\u003cbr\u003e現当主セバスチャン・マニアン氏はブドウ栽培家・醸造家としてドメーヌ・ロシニョール・トラベ、ドメーヌ・オリヴィエ・ルフレーヴなどで修行を積んだ後、2004年にドメーヌの運営を引き継がれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在ボーヌに10haを所有。醸造は自然酵母を使用して2～3週間という長めのキュヴェゾン、木樽を使った熟成を行っています。\u003cbr\u003e仏の著名業界誌\"La Revue de Vin de France\"誌でムルソーの若手注目生産者としても取り上げられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまたマスターオブワインにも注目されておりイギリスのジャスパー・モリスMW、アメリカのクリスティー・カンタベリーMWは\"40歳以下の注目すべき生産者\"として紹介しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42685938925616,"sku":"FR-WH-004","price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-WH-004.png?v=1767426391"},{"product_id":"saccomani","title":"SACCOMANI サッコマーニ","description":"\u003cp\u003e8日間マセラシオンの辛口微発砲！鮮やかなガーネット色、辛口果実の豊かなアロマですが、奥に甘みや複雑味も感じます。\u003cbr\u003eフィニッシュはとてもエレガントな余韻。\u003cbr\u003eペアリング：熟成チーズ、ジャンクフード(笑)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2024.10.9 無声映画上映会前夜祭でも大人気でした～！！！\u003cbr\u003e2025.11.22、夜の部にも出店しました！！\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42685940269104,"sku":"IT-RD-001","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/IT-RD-001.png?v=1767426694"},{"product_id":"nika","title":"NIKA ニカ","description":"\u003cp\u003e2020VTも美味しかったですが、この2021VTも美味！！\u003cbr\u003e超ドライアプリコットのアロマ。\u003cbr\u003eそのまま液体にしたようなドライを追求した美しさがあります。\u003cbr\u003e飲み応えがあるのに飲み疲れはありません。ブラボー！！！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e～愛らしい絵と愛する家族～\u003cbr\u003e当主：ニカ・バヒア。1972年生まれ(ジョージア・トビリシ出身)\u003cbr\u003eドイツの学校で美術、絵画、彫刻を学んだ後、2000年に修士号を取得。\u003cbr\u003e講師なども務めます。\u003cbr\u003e彼の芸術作品はドイツ国内外で発表されています。\u003cbr\u003eワインのエチケットは自ら描いているものです。その多くは家族の名前から。\u003cbr\u003e「スキンコンタクトは何か月？」と聞くと、「ぶどうに聞いて！」と返事をするニカ。\u003cbr\u003eこの言葉とその造り方こそがとっても彼らしいのです☆\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42685940498480,"sku":"GE-OR-002","price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/GE-OR-002.png?v=1767426883"},{"product_id":"domaine-de-kalathas","title":"Domaine de Kalathas ドメーヌ・カラタス","description":"\u003cp\u003e葡萄の房全体に少量の発酵前浸漬(＝スキンコンタクト)を加えた直接圧搾法によるロゼ。\u003cbr\u003e\"TO KOKKINAKI\"は「小さな赤」の意。じんわりと旨味がゆっくり伝わるワイン。素晴らしいエネルギー量。味わいへのコメントが実に難しいです・・・。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄の声がとても力強く聞こえる事は確かです。\u003cbr\u003e1人1人のティスティングノートをおうかがいしたいですね。お料理のペアリングはどんなスタイルも請け負って下さりそうです。偉大なワインを頂いているな、とそう感じさせてくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2024年第1回目：\u003cbr\u003e日本で行われたRAW WINEで唯一美味しかった！！！\u003cbr\u003eと多くの声をプロから頂いた生産者さんです。\u003cbr\u003eイタリアのパンテレリア島のように風が半端なく吹く。\u003cbr\u003eブドウが地面を這うように成育しており、ほぼほぼ高い樹がありません。\u003cbr\u003e(樹齢年数10年を越しても20cm程度の背しかないそうです。根の張りがすごい！！)\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42685941055536,"sku":"GR-RO-001","price":13750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/GR-RO-001.png?v=1767427142"},{"product_id":"christopher-barth","title":"Christopher Barth クリストファー・バルト","description":"\u003cp data-start=\"208\" data-end=\"354\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eドイツ／ラインヘッセン／アルツァイ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e抜栓後は、できれば\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"228\"\u003e1日で飲み切る\u003c\/strong\u003eのがおすすめです。\u003cbr data-start=\"237\" data-end=\"240\"\u003eベリーのチャーミングな酸味が印象的で、余韻は長く、心地よさが続きます。ミネラル感があり、アロマははっきりと強調され、全体として\u003cstrong data-start=\"303\" data-end=\"316\"\u003e心躍るような陽気さ\u003c\/strong\u003eを感じさせるワインです。麻ときで行った試飲会でも特に人気の高かったキュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"356\" data-end=\"562\"\u003eブドウはすべて\u003cstrong data-start=\"363\" data-end=\"373\"\u003e手摘みで収穫\u003c\/strong\u003e。\u003cbr data-start=\"374\" data-end=\"377\"\u003eフリューグルグンダーは全房プレスを行い、ポルトキーザーは軽く破砕した後、\u003cstrong data-start=\"413\" data-end=\"430\"\u003e2時間の短いマセレーション\u003c\/strong\u003eを実施。\u003cbr data-start=\"434\" data-end=\"437\"\u003e発酵は自然酵母で行われ、フリューグルグンダーはステンレスタンクに移して自然発酵。その後、\u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"496\"\u003e9か月間シュール・リー\u003c\/strong\u003eで熟成し、さらにステンレスタンクで\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"523\"\u003e3か月間静置\u003c\/strong\u003eされます。\u003cbr data-start=\"528\" data-end=\"531\"\u003e清澄・濾過は行わず、\u003cstrong data-start=\"541\" data-end=\"551\"\u003eSO₂無添加\u003c\/strong\u003eで瓶詰めされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"356\" data-end=\"562\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"599\" data-end=\"700\"\u003eこのワインは、\u003cstrong data-start=\"606\" data-end=\"658\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eR. Pouillon\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eのルーツとも言える存在\u003c\/strong\u003eであり、非常に多くの重要な出来事がこの区画から始まったと言っても過言ではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"702\" data-end=\"711\"\u003eその1\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"712\" data-end=\"758\"\u003eこの区画は、\u003cstrong data-start=\"718\" data-end=\"755\"\u003eシャンパーニュで最も古くセレクション・マサルが行われた区画のひとつ\u003c\/strong\u003eです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"760\" data-end=\"769\"\u003eその2\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"845\"\u003eそして何より、Methode Fabrice Pouillon（ファブリス・プイヨン方式）のアイデアが生まれた区画であることが大きな特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"845\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"852\" data-end=\"873\"\u003e醸造と熟成（R. Pouillon）\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"875\" data-end=\"1019\"\u003eフランス産オーク材の大樽（新樽から4年使用）で自然発酵による一次発酵を行い、\u003cstrong data-start=\"913\" data-end=\"925\"\u003eバトナージュあり\u003c\/strong\u003e。SO₂は無添加。\u003cbr data-start=\"934\" data-end=\"937\"\u003e収穫後6〜18か月で瓶詰めされ、瓶内二次発酵へと進みます。\u003cbr data-start=\"966\" data-end=\"969\"\u003e出荷の6〜12か月前にデゴルジュマンとドサージュを実施。\u003cbr data-start=\"997\" data-end=\"1000\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1000\" data-end=\"1013\"\u003e熟成期間は60か月\u003c\/strong\u003eに及びます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1021\" data-end=\"1024\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1026\" data-end=\"1060\"\u003eMethode Fabrice Pouillon（MFP）とは\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1062\" data-end=\"1098\"\u003e通常のシャンパーニュ製法では、以下の3段階で糖分を加えることが可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003col data-start=\"1100\" data-end=\"1163\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1100\" data-end=\"1115\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1103\" data-end=\"1115\"\u003e発酵中の果汁への補糖\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1116\" data-end=\"1144\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1119\" data-end=\"1144\"\u003e二次発酵を始めるためのティラージュ（瓶詰め時）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1145\" data-end=\"1163\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1148\" data-end=\"1163\"\u003e仕上げのドサージュ（甘み調整）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-start=\"1165\" data-end=\"1263\"\u003e一般的には、てんさい糖やさとうきび由来のしょ糖、市販のブドウ濃縮果汁などが使われます。\u003cbr data-start=\"1208\" data-end=\"1211\"\u003eしかし、\u003cstrong data-start=\"1215\" data-end=\"1259\"\u003eファブリス・プイヨンが考案した MFP では、自社畑のブドウ由来の糖分のみを使用\u003c\/strong\u003eします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1265\" data-end=\"1457\"\u003eマレイユの単一区画「シュマン・デュ・ボワ」のピノ・ノワール（\u003cstrong data-start=\"1295\" data-end=\"1307\"\u003eBRIX 22度\u003c\/strong\u003e）を収穫し、圧搾した果汁の\u003cstrong data-start=\"1320\" data-end=\"1330\"\u003e15％を分離\u003c\/strong\u003e。これを春までステンレスタンクで保管します。\u003cbr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003eドメーヌのシャンパーニュはすべて、このMFPによる\u003cstrong data-start=\"1380\" data-end=\"1398\"\u003eリキュール・ド・ティラージュ\u003c\/strong\u003eを用いて、プリーズ・ド・ムース（泡の形成）をスタートさせます。\u003cbr data-start=\"1429\" data-end=\"1432\"\u003eドサージュに使用される門出のリキュールも同様です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1459\" data-end=\"1462\"\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42735298871344,"sku":"DE-RO-001","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/DE-RO-001.png?v=1769667519"},{"product_id":"champogre-r-pouillon-fils","title":"Champagne R. Pouillon \u0026 Fils シャンパーニュ R・プイヨン・エ・フィス","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"263\"\u003eフランス＞シャンパーニュ地方＞マルヌ県＞マルイユ・シュル・アイ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"263\"\u003eR. Pouillonのルーツといってもいいワインで、非常に多くの物事がこの区画から始まったと言っても過言ではない。\u003cbr data-start=\"132\" data-end=\"135\"\u003eその1・・・この区画はシャンパーニュで最も古くセレクション・マサルが行われた区画の1つである！\u003cbr data-start=\"182\" data-end=\"185\"\u003eその2・・・何より**Méthode Fabrice Pouillon（Fabrice Pouillon方式）**のアイデアが生まれた区画でもあるから。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"381\"\u003eフランス産オーク材の大樽（新樽から4年）で自然\u003cstrong data-start=\"288\" data-end=\"294\"\u003e発酵\u003c\/strong\u003eによる一次発酵。バトナージュあり。SO₂無添加。収穫後6～18か月で瓶詰めし、瓶内二次発酵へ。出荷の6～12か月前にデゴルジュマンとドサージュを実施。熟成期間は60か月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"383\" data-end=\"583\"\u003eFabrice Pouillon方式の考案\u003cbr data-start=\"404\" data-end=\"407\"\u003e醸造過程では①発酵中の果汁への補糖②二次発酵を始めるためのティラージュ（瓶詰め）③甘みを調整する仕上げのドサージュ。この3段階で糖分を加えることができる。\u003cbr data-start=\"484\" data-end=\"487\"\u003e一般的に添加する糖分にはてんさいやさとうきび由来のしょ糖、市販のブドウ濃縮果汁などが使われますが、ファブリスが開発した\u003cstrong data-start=\"546\" data-end=\"565\"\u003eメトッド・ファブリス・プイヨン\u003c\/strong\u003eは自社畑のブドウの糖分のみ使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"585\" data-end=\"766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"593\"\u003eマレイユ\u003c\/strong\u003eの単一区画\u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"612\"\u003eシュマン・デュ・ボワ\u003c\/strong\u003eのピノ・ノワール（\u003cstrong data-start=\"621\" data-end=\"633\"\u003eBrix 22度\u003c\/strong\u003e）を摘み、圧搾した果汁の15％を分離して、春までステンレスタンクで保管。ドメーヌのシャンパーニュはすべてこの\u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"694\"\u003eMFP\u003c\/strong\u003eによるリキュール・ド・ティラージュによって、プリーズ・ド・ムースと呼ばれる泡の形成過程をスタートさせる。ドサージュに使う門出のリキュールも同様。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"768\" data-end=\"771\"\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42735369355312,"sku":"FR-SP-003","price":42570.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4541\/9312\/files\/FR-SP-003-01.png?v=1769671392"},{"product_id":"joao-tarvares-de-pina","title":"Joao Tarvares de Pina ジョアン・タヴァレス・デ・ピナ","description":"\u003cp\u003eポルトガル＞ダオン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラックベリー、ストロベリー、後味にはハーブやパプリカのような緑のニュアンスがあり、ミディアムロングの余韻を持つしっかりとした構造のワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瑞々しい野菜(サラダやスティック)、赤身のお肉にぴったり！\u003cbr\u003e“レストランでこんなワインが出てきたら嬉しいな”と思えるくらい食卓を楽しませてくれるワインです◎\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインは抜栓～5日持ちます・・・！嬉しい！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2024.9月…ポルトガル北部で大規模な山火事が発生しました。\u003cbr\u003eその時、ジョアンタヴァレスの家は何世代にも渡り所有していたのですが全焼してしまいました。\u003cbr\u003eぶどう畑も85%も焼けてなくなったのです。\u003cbr\u003eワイナリーが無事だったことは唯一の救いでした・・・\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼の畑は彼によって完全にコントロールされていて、(決して機械的な意味ではなく)季節の変化、風が吹く方向、温度、虫の行動・・・ありとあらゆる自然の方則を見て学び、持続可能な畑を作り上げました。\u003cbr\u003eあんな辛い出来事があったのにもかかわらず彼は“止まってしまうことが一番怖い”と伝えてくれました・・・\u003cbr\u003e私達に何ができるか、どのように生きていくのか。\u003cbr\u003eそう間接的に問いかけてくれているかのようです。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default 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data-end=\"225\"\u003eピュアピュア!!!\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003e冷ややかさとわずかな塩気を伴います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"276\"\u003eボトル提供・・・デキャンタージュ、\u003cstrong data-start=\"265\" data-end=\"276\"\u003e2日目～最高。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"278\" data-end=\"349\"\u003eステンレスタンクで3週間の醸しを含む長期発酵を行い、プレスしたワインを再びステンレスタンクに戻して熟成。\u003cbr data-start=\"330\" data-end=\"333\"\u003e澱引きはボトリング前の1回のみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"450\"\u003e本キュヴェに使用する2品種は、ヴィクトリア州とヒースコートのマウント・キャメルでチャールマース家が栽培しているものを使用しますが、今年はさらに北のメルベイン・ヴィンヤードのものも少し使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"535\"\u003e大柄でたくましい髭！ キャップにド派手なシャツ。\u003cbr data-start=\"476\" data-end=\"479\"\u003e出立ちはまさにギャングスターではあるものの、\u003cbr data-start=\"501\" data-end=\"504\"\u003e非常に真面目な性格で大自然の中で育った「デイン・ジョーンズ」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"537\" data-end=\"559\"\u003e出身：ニュージーランド〈ウエストコート出身〉\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"561\" data-end=\"596\"\u003e2004\u003cbr data-start=\"565\" data-end=\"568\"\u003eオーストラリアに移住。コーヒー業界でバリスタとして活躍。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"742\"\u003e2009\u003cbr data-start=\"602\" data-end=\"605\"\u003eビクトリア州〈\u003cstrong data-start=\"612\" data-end=\"626\"\u003eヒースコート・バレー\u003c\/strong\u003e〉にあるワイナリーで働く。\u003cbr data-start=\"639\" data-end=\"642\"\u003eその間に行ったフランス研修でガヌヴァとオヴェルノワを訪れ、ワインの哲学や情熱を共有する。\u003cbr data-start=\"686\" data-end=\"689\"\u003e今は亡きラディコンと出会いイタリアぶどうに魅了され、多くの\u003cstrong data-start=\"718\" data-end=\"726\"\u003eキュヴェ\u003c\/strong\u003eはイタリア品種から造られている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"779\"\u003eラベルデザインは、非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれている。\u003c\/p\u003e","brand":"Real Natural Wine","offers":[{"title":"Default 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